Витамин на вашей грядке

Специалисты называют обыкновенную горошину… поливитаминной таблеткой. И это неслучайно. В ней действительно содержатся соли железа, фосфора, кальция, магния. Кальций и фосфор участвуют в образовании костной ткани, магний способствует выведению из организма избыточного холестерина. Довольно много в горохе витамина РР — до 2, 2 мг%. Наконец, в нем обнаружено много селена, оказывающего актиоксидантное, то есть антиокислительное, действие и предупреждающего появление отдельных форм новообразований при онкологических заболеваниях.

Еще Гиппократ указывал, что горох является питательным средством и возбуждает похоть. Так что эта традиционная зерновая культура издревле используется для лечебного питания.

Сахароснижающее действие гороха позволяет использовать его в диабетической кухне.

Впрочем, все полезно в меру. Содержащийся в горохе крахмал порой отягощает пищеварение. Переедание блюд из зрелого гороха нередко ведет к усилению бродильных процессов в желудке и повышению газообразования. Это нежелательно при болезнях органов кровообращения, особенно после инфаркта.

Не рекомендуется увлекаться горохом при заболеваниях желудка, при подагре и мочекаменной болезни. Горох обладает высокой калорийностью, что следует помнить людям с избыточным весом. Хотя в горохе довольно много белка, усваивается он лишь на 50-70 % и гораздо хуже, чем белок мяса, рыбы или молока. В нем мало также витамина С.

Помимо разнообразнейших блюд из гороха, существуют и чисто лечебные рецепты употребления этого продукта. Так, при изжоге полезно съесть размоченные в воде 3-4 горошины.

Кашицу из гороховой муки в смеси с яичным белком эффективно накладывать на свежий синяк или кровоподтек. А вот при чесотке, экземе раздробленные на кофемолке зерна следует заварить небольшим количеством кипятка.

Для выведения пигментных пятен на лице в старинных лечебниках приводится более экзотический рецепт. Горошины необходимо сначала сжечь, а то, что осталось, растолочь в ступке и принимать по 1 чайной ложке в день.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>